Dierlijk

Sloppy Joe Broodjes met Rund- en Varkensgehakt

Name: Sloppy Joe Broodjes met Rund- en Varkensgehakt
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porties Sloppy Joe (ongeveer 4 broodjes)
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 30 ml koolzaadolie; 225 gram rode ui, in blokjes van 1,5 cm; 170 gram rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes van 1,5 cm; 1/2 jalapeño peper, zonder zaadjes en fijngehakt; 225 gram rundergehakt; 225 gram Kurobuta (Berkshire) varkensgehakt; 1 eetlepel fijngesneden knoflook; 180 ml tomatensaus; 85 gram tomatenpuree; 30 ml rode wijnazijn; 30 ml droge rode wijn; 30 ml Worcestersaus; 1,5 eetlepel lichtbruine suiker, stevig aangedrukt; 1/2 eetlepel paprikapoeder; 1/2 eetlepel koosjer zout; 1/2 eetlepel versgemalen zwarte peper; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel droge mosterd; Sesam hamburgerbroodjes, geroosterd, om te serveren

Sloppy Joe Broodjes zijn een klassiek Amerikaans comfortfood, ideaal voor een casual maaltijd of een gezellige avond met vrienden en familie. Deze variant combineert rund- en varkensgehakt met een rijke tomatensaus, op smaak gebracht met paprika, jalapeño en diverse kruiden. Serveer de mix op geroosterde sesambroodjes voor een onweerstaanbaar smaakvolle dish.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

30 ml koolzaadolie

Plantaardig

225 gram rode ui, in blokjes van 1,5 cm

Plantaardig

170 gram rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes van 1,5 cm

Plantaardig

1/2 jalapeño peper, zonder zaadjes en fijngehakt

Dierlijk

225 gram rundergehakt

Dierlijk

225 gram Kurobuta (Berkshire) varkensgehakt

Plantaardig

1 eetlepel fijngesneden knoflook

Plantaardig

180 ml tomatensaus

Plantaardig

85 gram tomatenpuree

Plantaardig

30 ml rode wijnazijn

Kan plantaardig of dierlijk zijn

30 ml droge rode wijn

Kan plantaardig of dierlijk zijn

30 ml Worcestersaus

Plantaardig

1,5 eetlepel lichtbruine suiker, stevig aangedrukt

Plantaardig

1/2 eetlepel paprikapoeder

Plantaardig

1/2 eetlepel koosjer zout

Plantaardig

1/2 eetlepel versgemalen zwarte peper

Plantaardig

1/2 theelepel cayennepeper

Plantaardig

1/2 theelepel gemalen komijn

Plantaardig

1/2 theelepel droge mosterd

Kan plantaardig of dierlijk zijn

Sesam hamburgerbroodjes, geroosterd, om te serveren

Bereiding

1

Verhit de koolzaadolie op middelhoog vuur in een pan met dikke bodem. Doe de rode ui, paprika en jalapeño erbij en bak tot ze zacht zijn. Voeg het rundergehakt en varkensgehakt toe en bak het rul, terwijl je het vlees in kleine stukjes breekt. Doe de knoflook erbij en bak nog 5 minuten mee. Giet overtollig vet af als dat nodig is.
2

Meng de tomatensaus, tomatenpuree, rode wijnazijn, droge rode wijn, Worcestersaus, bruine suiker, paprikapoeder, zout, zwarte peper, cayennepeper, komijn en mosterd erdoor. Zet het vuur laag en laat het geheel ongeveer 30 minuten sudderen tot de saus mooi dik wordt.
3

Serveer je smeuïge Sloppy Joe op de geroosterde sesambroodjes. Smullen maar!