Leg het spek in een grote anti-aanbakkoekenpan op middelhoog vuur. Bak het spek totdat het vet eruit begint te smelten, ongeveer 5 tot 7 minuten. Het spek mag niet bruin worden! Haal het spek uit de pan en doe het in een kleine keukenmachine. In de pan blijft ongeveer 2 eetlepels spekvet achter.

Doe de hamburgerbroodjes met de snijkant naar beneden in het nog warme spekvet. Rooster ze tot ze mooi goudbruin zijn aan de randen, dat duurt ongeveer 2 minuten. Leg ze apart voor later.

Hak het spek in de keukenmachine kort fijn, tot het grof gemalen is, ongeveer 30 seconden tot 1 minuut. Doe het spek in een grote mengkom. Voeg het rundergehakt, Worcestersaus, een halve theelepel zout en een halve theelepel peper toe. Meng alles voorzichtig met je handen door elkaar. Verdeel het vlees in 4 porties van ongeveer 170 tot 200 gram. Vorm er 4 dikke burgers van en duw met je duim een ondiep kuiltje in het midden van elke burger. Bestrooi de buitenkant van elke burger met zout en peper naar smaak.

Verwarm de grill voor en vet het rooster goed in met plantaardige olie. Leg de burgers op de grill en bak ze naar wens, 3 tot 5 minuten aan elke kant. Leg op elke burger een plak Amerikaanse kaas en dek de grill af zodat de kaas kan smelten, ongeveer 30 seconden.

Bouw je burger op door de broodjes te beleggen met ranch dressing, Bibb sla, tomaat en rode ui. Serveer direct en geniet van deze ultieme bacon cheeseburger!