Romige Pompoenlasagne met Italiaanse Worst
Deze romige pompoenlasagne met Italiaanse worst combineert heerlijke herfstsmaken met de rijke, kruidige smaak van Italiaanse worst. De toevoeging van pompoenpuree en een smeuïge ricottavulling maken dit gerecht tot een echte traktatie. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd of een feestelijke gelegenheid. Deze lasagne zal zeker een favoriet worden bij familie en vrienden. Geniet van de samensmelting van ingrediënten die je smaakpapillen zullen verwarmen.
Ingrediënten
Saus
Vulling
Lasagne
Bereiding
-
1
Voor de saus: Verhit 15 ml olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en breek het vlees met een houten lepel terwijl het bruin wordt. Als de worst mooi goudbruin is (ongeveer 8 minuten), haal je het uit de pan en laat je het uitlekken op keukenpapier. Zet de pan terug op middelhoog vuur en voeg de overige 15 ml olijfolie toe. Doe de ui erbij en schraap met de houten lepel de aangebakken stukjes van de bodem los. Blus af met 2 eetlepels water. Bak de ui totdat die glazig is, roer af en toe, ongeveer 8 minuten. Voeg de champignons toe en bak tot ze bruin zijn, 4 tot 5 minuten. Roer dan de knoflook en een snufje chilivlokken erdoor en bak nog 2 minuten. Doe de worst terug in de pan. Roer de pompoenpuree, slagroom, zout en peper erdoor. Zet even opzij.
-
2
Voor de vulling: Meng in een middelgrote kom de ricotta, Parmezaan, boerenkool, salie, knoflookpoeder, zout, peper, eieren en nootmuskaat goed door elkaar. Zet apart.
-
3
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
-
4
Kook de lasagnebladen in het kokende water voor de helft van de aangegeven tijd op de verpakking. Giet af en meng met een beetje olijfolie zodat ze niet aan elkaar plakken.
-
5
Vet een ovenschaal van ongeveer 23 x 33 cm in met anti-aanbak spray. Schep ongeveer een kopje van de saus in de schaal en verdeel dit over de bodem. Leg de helft van de lasagnebladen over de saus, verdeel dan de helft van de ricottavulling, daarna de helft van de saus en vervolgens de helft van de mozzarella. Herhaal met de resterende lasagnebladen, vulling en saus, en eindig met mozzarella bovenop. Strooi de Parmezaanse kaas erover. Tik de ovenschaal zachtjes op het aanrecht om luchtbellen eruit te krijgen.
-
6
Bak de lasagne in de oven tot de kaas goudbruin is en het geheel borrelt, zo'n 35 tot 45 minuten. Laat de lasagne 15 minuten rusten zodat hij stevig wordt en makkelijker te snijden is.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 112 |
| Calorieën | 790 kcal |
| Vet | 50 g |
| Verzadigd vet | 23 g |
| Koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 5 g |
| Eiwit | 41 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Zout (natrium) | 997 mg |