Romige Kaasrol met Pistaches en Granaatappel
Deze romige kaasrol, omhuld met knapperige pistachenoten en frisse granaatappelpitten, is een verfijnd vegetarisch voorgerecht dat perfect is voor iedere bijzondere gelegenheid. De combinatie van zachte roomkaas met de zoetzure granaatappelsiroop zorgt voor een onverwacht smaakexplosie. Serveer deze rol met je favoriete crackers voor een feestelijke start van een maaltijd. Geniet ervan tijdens een gezellig diner met vrienden of familie.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Pak een grote kom en mix de roomkaas, geraspte kaas, bieslook, citroenschil en zout goed door elkaar met een houten lepel of spatel. Schep het mengsel op een groot stuk plasticfolie en vorm er een strakke rol van ongeveer 2,5 cm dik van. Leg deze minstens 2 uur in de koelkast, maar een nachtje mag ook.
-
2
Doe in een klein pannetje het granaatappelsap, de hete honing, suiker en kardemom. Breng het aan de kook op middelhoog vuur en laat het zachtjes pruttelen totdat het ingedikt is, dit duurt zo’n 20 minuten. Het moet de achterkant van een lepel mooi bedekken en een glazige structuur krijgen. Houd het warm of serveer het op kamertemperatuur.
-
3
Haal de kaasrol uit de folie en leg ‘m op een mooie schaal. Strooi de gehakte pistachenoten en granaatappelpitjes erover en besprenkel royaal met de granaatappelsiroop. Serveer met je favoriete crackers erbij.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 308 kcal |
| Vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 18 g |
| Eiwit | 5 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Zout (natrium) | 274 mg |