Porterhouse Steak met Pittige Mierikswortelsaus
Geniet van een sappige en smaakvolle porterhouse steak, perfect gegrild tot in de perfectie, en geserveerd met een romige en pittige mierikswortelsaus. Ideaal voor een speciale gelegenheid of een gezellige grillavond met vrienden. De combinatie van de sappige steak en de pittige saus zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm je grill of grillpan op middelhoog vuur.
-
2
Bestrooi de steak aan beide kanten met zout en peper. Vet de grillroosters in met olie en leg voorzichtig de steak op het heetste deel van de grill. Grill ongeveer 8 minuten aan elke kant tot de kerntemperatuur tussen 57 en 60 graden Celsius is. Haal de steak van de grill en laat hem zo’n 10 minuten rusten op een snijplank.
-
3
Meng ondertussen in een klein kommetje de zure room, mayonaise, mierikswortel, Worcestersaus en 1 eetlepel peterselie door elkaar. Snijd de steak in plakken van ongeveer 1,3 cm dik. Verdeel de helft van de mierikswortelsaus over een schaal, leg de steak erop (houd het bot zichtbaar, zo weet iedereen dat het een porterhouse is). Lepel wat extra saus over de steak en strooi de rest van de peterselie erover.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 12 |
| Calorieën | 915 kcal |
| Vet | 75 g |
| Verzadigd vet | 23 g |
| Koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suiker | 2 g |
| Eiwit | 54 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Zout (natrium) | 995 mg |