Pittige Rundvleesspiesjes met Komkommer-Yoghurt Dip
Deze pittige rundvleesspiesjes met een verfrissende komkommer-yoghurt dip zijn een perfecte aanvulling op elke barbecue. De combinatie van sappig gemarineerd rundvlees en de verkoelende dip zorgt voor een smaakexplosie. Ideaal voor een gezellige barbecue met vrienden en familie. Geniet van de subtiele kruiden en de verfrissende yoghurt, een heerlijke traktatie voor een zomerse dag in de tuin.
Ingrediënten
Saus
Kabobs
Bereiding
-
1
Maak eerst de saus: rasp de komkommer boven een zeef en knijp het vocht eruit. Doe de geraspte komkommer in een middelgrote kom, samen met de munt, yoghurt, citroenschil, citroensap, olijfolie en zout. Meng alles goed door met een spatel. Dek af en zet in de koelkast tot je de saus gaat serveren.
-
2
Voor de spiesjes: klop in een middelgrote kom de yoghurt, olijfolie, citroenschil, zout, komijn, garam masala en cayennepeper door elkaar. Voeg de blokjes rundvlees toe en meng goed zodat alle stukjes bedekt zijn met de marinade. Dek af met plasticfolie en laat ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur marineren.
-
3
Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
-
4
Rijg de spiesjes: begin met een stukje vlees, dan een tomaatje, weer vlees, een stuk ui, nog wat vlees, en eindig met een tomaatje en ui. Doe zo door tot alle spiesjes klaar zijn. Bestrooi de spiesjes rondom met wat zout. Leg ze op de hete grill en bak ze ongeveer 3 minuten per kant tot ze medium gaar zijn. Serveer direct, lekker met de frisse komkommer-yoghurt saus.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 256 kcal |
| Vet | 11.5 g |
| Verzadigd vet | 3.5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Zout (natrium) | 448 mg |
| Koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 27 g |
| Suiker | 6 g |