Pittige Feta Kip Pita's
Deze pittige feta kip pita's zijn een heerlijke combinatie van sappig gemarineerde kip en een vurige fetasaus van geroosterde paprika's. Met een bereidingstijd van slechts 45 minuten en een korte marinadeperiode, zijn deze pita's perfect voor een smakelijke lunch of een snel diner. Geserveerd met knapperige sla en vers gesneden tomaten, brengen ze de zonnige smaken van de Mediterrane keuken naar je tafel.
Ingrediënten
Marinade
Fetafire
Voor het koken en serveren
Bereiding
-
1
Maak eerst de marinade: meng in een grote kom de olijfolie, plantaardige olie, citroensap, oregano, zout, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper goed door elkaar. Doe de marinade in een afsluitbare bak of grote hersluitbare zak. Voeg de kip toe en zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn met de marinade. Zet het minstens 2 uur in de koelkast, maar niet langer dan 3 uur.
-
2
Terwijl de kip marineert, pak je een grote kom voor de Fetavuur-saus en doe daar de feta in.
-
3
Doe de gepureerde geroosterde rode paprika, groene paprika en ui in een keukenmachine. Voeg de cayennepeper toe en mix tot alles mooi glad is. Voeg dit pittige sausmengsel toe aan de feta samen met de mayonaise en olijfolie. Meng het goed met een spatel tot het een mooie oranje kleur krijgt. Zet dit in de koelkast tot je het gaat gebruiken.
-
4
Kip klaarmaken: wil je grillen? Vet dan het rooster licht in met olie en verwarm de grill tot medium-hoog (200 graden Celsius). Haal de kip uit de marinade, laat overtollige marinade even afdruipen en grill de kip ongeveer 5 minuten per kant tot er mooie grillstrepen zijn en de kerntemperatuur 74 graden Celsius is. Wil je bakken? Verwarm dan de oven voor op 190 graden Celsius. Leg de uitgelekte kipfilets op een met olie ingevette bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn. Laat de kip afkoelen en snijd in blokjes van ongeveer 2,5 cm.
-
5
Verwarm in een grote koekenpan op middelhoog vuur 2 eetlepels van de Fetavuur saus. Voeg ongeveer 1 kopje kipblokjes toe en roer regelmatig zodat alles lekker warm wordt, zo'n 2 minuten. Serveer deze vurige feta kip op een warm pita broodje en garneer met gescheurde sla en stukjes tomaat. Herhaal dit voor alle porties!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 1319 kcal |
| Vet | 111 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Suiker | 5 g |
| Eiwit | 50 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Zout (natrium) | 1024 mg |