Penne Carbonara met Pancetta
Geniet van een heerlijke Italiaanse klassieker met deze Penne Carbonara. Dit gerecht combineert de rijke smaken van pancetta, romige parmezaanse kaas en vers geklopte eieren, waardoor het een perfecte keuze is voor een snelle en smaakvolle maaltijd. Ideaal voor een doordeweekse avond, deze pasta brengt de authentieke Italiaanse keuken direct naar jouw tafel. Serveer het tijdens een diner met vrienden en laat iedereen genieten van deze tijdloze favoriet!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verhit een grote koekenpan op hoog vuur tot hij heet is. Voeg de pancetta toe en bak deze ongeveer 5 minuten tot hij goudbruin en knapperig is. Breng op smaak met zwarte peper en zet de pan van het vuur.
-
2
Klop in een middelgrote kom de eieren en slagroom door elkaar. Voeg zout en peper toe naar smaak. Roer de Parmezaanse kaas erdoor, maar bewaar 2 eetlepels voor de garnering.
-
3
Breng in een grote pan 6 liter gezouten water aan de kook. Kook de penne tot ze beetgaar zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten. Giet de pasta af in een vergiet, spoel niet af want zo blijven de zetmelen die de saus binden behouden. Doe de hete pasta terug in de pan en voeg de krokante pancetta toe. Meng goed door elkaar. Voeg het roommengsel toe en roer snel, zodat de saus de pasta bedekt en licht kookt zonder te schiften. Strooi de achtergehouden Parmezaanse kaas en de verse peterselie eroverheen en serveer direct.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 1246 kcal |
| Vet | 72 g |
| Verzadigd vet | 30 g |
| Koolhydraten | 88 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suiker | 5 g |
| Eiwit | 56 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Zout (natrium) | 1509 mg |