Vegetarisch

Pasta Torta met Zongedroogde Tomaten

Name: Pasta Torta met Zongedroogde Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 225 gram spaghetti; 120 milliliter in olie ingelegde zongedroogde tomaten, uitgelekt en fijngehakt; 4 grote eieren; 1,5 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 75 gram geraspte Parmezaan; 75 gram geraspte fontina; 15 gram ongezouten boter; 15 milliliter olijfolie

Geniet van deze smakelijke Italiaanse Pasta Torta met een krokante korst en een hartige vulling van zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas en fontina. Deze heerlijke torta is perfect als bijgerecht bij een uitgebreid diner of als hartige snack tijdens een gezellige avond. Het is eenvoudig te maken en kan van tevoren worden bereid, zodat je meer tijd hebt om van je gasten te genieten.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

225 gram spaghetti

Plantaardig

120 milliliter in olie ingelegde zongedroogde tomaten, uitgelekt en fijngehakt

Vegetarisch

4 grote eieren

Plantaardig

1,5 theelepel zout

Plantaardig

0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Vegetarisch

75 gram geraspte Parmezaan

Vegetarisch

75 gram geraspte fontina

Vegetarisch

15 gram ongezouten boter

Plantaardig

15 milliliter olijfolie

Bereiding

1

Kook de spaghetti in een grote pan met kokend gezouten water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 8 minuten, af en toe roerend. Giet af en meng met de zongedroogde tomaten. Laat helemaal afkoelen, want als de pasta nog heet is, kunnen de eieren straks gaan schiften.
2

Klop in een grote kom de eieren, zout, peper, Parmezaan en fontina door elkaar. Voeg de afgekoelde pastamix toe en meng alles goed door elkaar zodat de pasta met het eimengsel bedekt is.
3

Verwarm de grill voor. Smelt de boter en olijfolie in een koekenpan met een diameter van ongeveer 24 cm op middelhoog vuur. Schep het pastamengsel in de pan en druk aan zodat het een egale laag wordt. Bak ongeveer 3 minuten tot de onderkant goudbruin is. Zet de pan onder de grill en gril nog ongeveer 5 minuten tot de bovenkant ook mooi goudbruin is. Laat afkoelen tot kamertemperatuur in de pan.
4

Keer de torta om op een schaal, snijd in punten en serveer op kamertemperatuur. Eet smakelijk!

Inspiratie op basis van dit recept

Pasta Ponza met Geroosterde Tomaten en Pecorino

Geniet van deze heerlijke pasta Ponza met geroosterde tomaten en Pecorino. Dit vegetarische gerecht combineert zongerijpte tomaten met een romige kaas en frisse peterselie. Perfect als hoofdgerecht of lunch.