Dierlijk

Malse Oven-Barbecue Spareribs

Deze malse oven-barbecue spareribs zijn perfect voor elke barbecue- of gezinsfeest. Ze zijn eenvoudig te bereiden met een zelfgemaakte kruidenrub en eindigen met een heerlijke, licht verkoolde finish op de grill. Ideaal voor warme zomeravonden of gezellige weekenddiners. Verrijk je smaakpapillen met deze smaakvolle Amerikaanse klassieker.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

60 gram bruine basterdsuiker

Plantaardig

2 eetlepels chilipoeder

Plantaardig

kosher zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Plantaardig

1 theelepel gedroogde oregano

Plantaardig

0,5 theelepel cayennepeper

Plantaardig

0,5 theelepel knoflookpoeder

Plantaardig

0,5 theelepel uienpoeder

Dierlijk

2 spareribben baby back ribs (varkensvlees)

Dierlijk

240 ml kippenbouillon met weinig zout

Plantaardig

2 eetlepels appelciderazijn

Kan plantaardig of dierlijk zijn

240 ml barbecuesaus

Bereiding

1

Meng de bruine suiker, chilipoeder, 1 eetlepel zout, 1 theelepel zwarte peper, oregano, cayennepeper, knoflookpoeder en uienpoeder in een klein kommetje. Wrijf deze rub royaal aan beide kanten van de spareribs. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast, of een nachtje voor extra smaak.
2

Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius. Doe de kippenbouillon en appelciderazijn in een braadslee. Leg de spareribs erin, dek af met aluminiumfolie en zorg dat het goed afgesloten is. Bak de ribs 2 uur in de oven. Haal daarna de ribs uit de braadslee en leg ze op een schaal. Giet het vocht uit de braadslee in een steelpan, breng aan de kook en laat op laag vuur inkoken tot het vloeistofvolume gehalveerd is. Roer de barbecuesaus erdoor.
3

Verwarm de barbecue of grill tot middelhoge temperatuur. Leg de ribs op de grill en bak ze ongeveer 5 minuten per kant totdat ze mooi bruin en licht verkoold zijn. Snijd de ribs tussen de botten door en schep ze in een grote kom om met de saus. Serveer direct lekker warm.

Inspiratie op basis van dit recept

Zoete en Rookachtige Lamsribbetjes

Proef de heerlijke combinatie van zoet en rook in deze lamsribbetjes. Perfect als hoofdgerecht voor een speciale gelegenheid.

Zelfgemaakte BBQ Saus van Valerie

Ontdek hoe je eenvoudig zelf een heerlijke BBQ saus maakt met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Perfect voor spareribs, kip, pizza of als dressing.

Langzaam Gegaarde Spareribs met Esdoornsiroopglazuur

Heerlijke langzaam gegaarde spareribs, bedekt met een zoet esdoornsiroopglazuur dat zorgt voor sappigheid en smaak. Perfect voor een gezellige familiebijeenkomst.

Ovenschotel met BBQ Kip

Proef de smaakvolle ovenschotel met BBQ kip, een verrukkelijke combinatie van gemarineerde kip en rijke barbecuesaus, perfect voor een gezellig etentje.