Lamsragu met Munt en Ricotta
Ontdek de smaak van Italië met deze lamsragu, een perfecte combinatie van malse lam, aromatische munt, en romige ricotta. Deze heerlijke pastasaus met een subtiele rode wijnsaus zal je doen verlangen naar meer. Ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie, brengt dit gerecht de authentieke Italiaanse smaken rechtstreeks naar je tafel. Geniet van deze verrukkelijke maaltijd die je binnen 30 minuten kunt bereiden.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta tot hij beetgaar is, ongeveer 8 tot 10 minuten. Roer af en toe en giet daarna af.
-
2
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Doe de sjalotten en knoflook erbij en bak ze tot ze zacht zijn, zo’n 3 minuten. Voeg het lamsgehakt, zout en peper toe. Bak het vlees tot het mooi bruin is en het vocht verdampt is. Giet de rode wijn erbij en schraap met een houten lepel de lekkere aanbaksels van de bodem los. Laat de wijn inkoken tot de helft. Voeg de pastasaus toe en laat het geheel zachtjes pruttelen zodat de smaken zich goed mengen, ongeveer 10 minuten. Roer dan de munt en ricotta erdoor. Voeg de pasta toe en meng alles goed zodat de pasta lekker bedekt is met de saus. Serveer direct en geniet!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 1221 kcal |
| Vet | 56 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Koolhydraten | 113 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Suiker | 20 g |
| Eiwit | 51 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Zout (natrium) | 1540 mg |