Knapperige Tempura van Groene Boontjes en Asperges
Geniet van de heerlijke knapperigheid van deze tempura van groene boontjes en asperges, een Japans geïnspireerde traktatie die perfect is voor elk moment. Deze tempura combineert perfect de lichtheid van het beslag met de frisse smaak van de groenten, ideaal gepresenteerd met een dip van sojasaus. Perfect voor een informele borrel met vrienden of een uniek bijgerecht bij een diner. Het is snel en eenvoudig te maken, en een culinaire ervaring die je zeker zult waarderen!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Giet in een grote pan met dikke bodem genoeg plantaardige olie om de pan ongeveer voor een derde te vullen. Verhit de olie op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 190 graden Celsius aangeeft. Heb je geen thermometer? Een stukje brood moet na ongeveer 2 minuten goudbruin zijn.
-
2
Terwijl de olie opwarmt, meng je in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder en baking soda. Voeg het bruiswater en de sesam- of pindaolie toe. Roer het geheel voorzichtig door tot het net gemengd is, het mag nog wat klontjes hebben.
-
3
Doop de asperges en groene boontjes in het beslag en frituur ze in kleine porties, 3 à 4 tegelijk, tot het beslag goudbruin en knapperig is, ongeveer 60 tot 70 seconden. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
-
4
Leg de tempura groentjes op een schaal en serveer de sojasaus ernaast om in te dippen. Smullen maar!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 14 |
| Calorieën | 463 kcal |
| Vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 2 g |
| Eiwit | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Zout (natrium) | 1867 mg |