Knapperige Rijsttraktaties met Geroosterde Boter
Deze knapperige rijsttraktaties zijn een heerlijke traktatie voor iedereen die van zoetigheid houdt. Door de boter eerst te bruinen, krijgt het een rijke en nootachtige smaak die perfect samengaat met de zoete marshmallows en de lichte zoute twist van de boterkoekjes. Versierd met een vleugje zeezout zijn ze ideaal voor feestelijke gelegenheden en op zichzelf al een feest voor de smaakpapillen!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Vet een bakvorm van ongeveer 23x33 cm in met boter en bekleed met bakpapier. Zet dit alvast klaar.
-
2
Zet een grote pan of braadpan op middellaag vuur. Voeg de boter toe en laat deze smelten en bruin worden tot hij diep goudbruin is en heerlijk nootachtig ruikt, dit duurt ongeveer 6 tot 8 minuten.
-
3
Doe de marshmallows erbij en blijf roeren totdat ze bijna helemaal zijn gesmolten, zo’n 2 tot 3 minuten (het is oké als er nog wat stukjes niet helemaal zijn opgelost). Zet het vuur laag en voeg dan het vanille-extract, de gepofte rijst en de verkruimelde boterkoekjes toe. Roer alles goed door zodat alles mooi bedekt is.
-
4
Druk het mengsel meteen stevig in de voorbereide bakvorm. Ik vind het handig om de achterkant van een maatbeker licht in te vetten zodat je het mengsel mooi glad kunt drukken. Bestrooi met wat vlokkig zeezout en laat minstens 30 minuten afkoelen zodat het stevig wordt voordat je het in stukken snijdt.
-
5
Bewaar de treats het beste individueel verpakt in plasticfolie, zo blijven ze lekker zacht en droogt het niet uit.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 112 |
| Calorieën | 296 kcal |
| Vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 48 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Suiker | 25 g |
| Eiwit | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Zout (natrium) | 189 mg |