Plantaardig

Knapperige Geroosterde Notenmix met Ceciliaanse Bonen

Name: Knapperige Geroosterde Notenmix met Ceciliaanse Bonen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 625 milliliter
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 425 gram garbanzo (cecchi) bonen, uitgelekt en afgespoeld; 15 milliliter olijfolie, plus 45 milliliter extra; 120 gram gepelde pistachenoten; 120 gram rauwe amandelen; 15 milliliter suiker; 15 milliliter vers rozemarijn, gehakt; 15 milliliter verse tijm, gehakt; 1 theelepel grove zeezout; 0,5 theelepel cayennepeper

Deze heerlijke knapperige geroosterde notenmix met cecchi, amandelen en pistachenoten is een perfecte aanvulling op je borrelplank. De Italiaanse specerijen zoals rozemarijn en tijm geven het gerecht een authentieke en smaakvolle twist. Ideaal om te serveren tijdens een gezellig samenzijn of een feestelijke gelegenheid zoals de wereldbekerfinale.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

425 gram garbanzo (cecchi) bonen, uitgelekt en afgespoeld

Plantaardig

15 milliliter olijfolie, plus 45 milliliter extra

Plantaardig

120 gram gepelde pistachenoten

Plantaardig

120 gram rauwe amandelen

Plantaardig

15 milliliter suiker

Plantaardig

15 milliliter vers rozemarijn, gehakt

Plantaardig

15 milliliter verse tijm, gehakt

Plantaardig

1 theelepel grove zeezout

Plantaardig

0,5 theelepel cayennepeper

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2

Leg de garbanzo bonen op een met folie beklede bakplaat. Meng ze met 15 milliliter olijfolie en spreid ze uit in een enkele laag. Zet ze ongeveer 30 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin en krokant zijn.
3

Haal de garbanzo bonen uit de oven. Voeg nu de rest van de ingrediënten toe, behalve de extra olijfolie, en schep alles goed door zodat alle bonen en noten lekker bedekt zijn met de kruiden en suiker. Spreid het mengsel weer uit in een enkele laag en bak nog 10 minuten. Laat het iets afkoelen en doe het dan in schaaltjes om te serveren.

Inspiratie op basis van dit recept

Dennenappelkoekjes met Pijnboompitten

Geniet van deze heerlijke Italiaanse dennenappelkoekjes. Perfect voor feestdagen en boordevol smaak van venkel en pijnboompitten.

Tamari-Kruiden Noten Mix

Probeer deze heerlijke tamari-kruiden notenmix als perfect borrelhapje. Geroosterd en gekruid tot in de perfectie.

Knapperige Hazelnoot Kip

Een smakelijk gerecht met knapperige hazelnoten en sappige kip, op smaak gebracht met hazelnootlikeur en balsamico azijn. Perfect als glutenvrij hoofdgerecht.

Feestelijke Biscotti met Cranberry's en Pistachenoten

Ontdek deze feestelijke Italiaanse biscotti met pistachenoten en cranberry's, perfect voor de feestdagen! Heerlijke knapperige koekjes gedompeld in witte chocolade.