Kan plantaardig of dierlijk zijn

Knapperige Gebakken Bananen Split

Name: Knapperige Gebakken Bananen Split
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 115 gram pure chocolade, fijngehakt; Klein snufje cayennepeper (minder dan 1/16 theelepel); 15 gram ongezouten boter; 4 licht onrijpe bananen, in de lengte gehalveerd en dan weer in de breedte gehalveerd; 60 gram lichtbruine basterdsuiker; 45 gram geschaafde amandelen, geroosterd

Ontdek dit bijzondere recept voor knapperige gebakken bananen, overgoten met een heerlijke chocoladesaus en afgemaakt met knapperige geroosterde amandelen. Perfect als een uniek en smaakvol dessert na een gezellige maaltijd. Met zijn eenvoudige bereidingstijd van slechts 20 minuten en ingrediënten zoals pure chocolade, banaan en amandelen, is dit gerecht een echte traktatie voor elke zoetekauw. Ideaal voor speciale gelegenheden of als een verrassend dessert gedurende het jaar.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Chocoladesaus

Kan plantaardig of dierlijk zijn

115 gram pure chocolade, fijngehakt

Plantaardig

Klein snufje cayennepeper (minder dan 1/16 theelepel)

Bananen

Vegetarisch

15 gram ongezouten boter

Plantaardig

4 licht onrijpe bananen, in de lengte gehalveerd en dan weer in de breedte gehalveerd

Plantaardig

60 gram lichtbruine basterdsuiker

Plantaardig

45 gram geschaafde amandelen, geroosterd

Bereiding

1

Voor de chocoladesaus: Doe de fijngehakte chocolade met 60 ml water in een kleine zware steelpan. Roer op middellaag vuur tot de chocolade gesmolten is en de saus lekker glad is. Haal van het vuur en roer er een klein snufje cayennepeper door. Zet even apart.
2

Voor de bananen: Strooi de bruine suiker op een bord of in een taartvorm. Rol de bananen door de suiker zodat ze goed bedekt zijn. Smelt de boter in een grote zware koekenpan op middelhoog vuur tot hij goudbruin wordt. Leg de bananen met de snijkant naar beneden in de hete pan. Draai ze om zodra ze goudbruin zijn en er een knapperig laagje suiker ontstaat, ongeveer 30 seconden per kant. Let op dat de bananen niet te zacht en papperig worden. Verdeel de bananen over 2 ondiepe schaaltjes of borden. Schep de chocoladesaus erover. Strooi de geroosterde amandelen erover en serveer meteen.
3

Tip om de amandelen te roosteren: Spreid ze uit in een enkele laag op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 175°C ongeveer 6 tot 8 minuten tot ze licht geroosterd zijn. Laat helemaal afkoelen voor je ze gebruikt.
4

Alternatief om de chocolade te smelten: Doe de chocolade en het water in een kleine metalen kom boven een pan met zacht kokend water en roer tot de chocolade gesmolten en glad is. Haal de kom van het vuur en zet apart.