Spek en Noten Snackmix
Deze Spek en Noten Snackmix combineert knapperig spek met amandelen en walnoten voor een onweerstaanbare combinatie van zoete en zoute smaken. Ideaal voor een borrel of feest. De spekjes worden krokant gebakken en vervolgens gemengd met noten die gekruid zijn met een vleugje cayennepeper, wat zorgt voor een bijzondere smaaksensatie. Makkelijk van tevoren te maken, perfect om te delen tijdens een gezellige avond.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 160°C. Bak het spek op middelhoog vuur in een grote koekenpan tot het lekker knapperig en bruin is, ongeveer 8 tot 9 minuten. Haal het spek eruit met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier. Giet 60 ml van het spekvet op een zware bakplaat en verdeel het gelijkmatig.
-
2
Klop in een middelgrote kom het eiwit met het zout tot het schuimig is met een garde. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot het net gemengd is. Doe de amandelen, walnoten en cayennepeper erbij en meng goed zodat alle noten bedekt zijn met het mengsel.
-
3
Verspreid het notenmengsel in een enkele laag over de bakplaat. Bak de noten ongeveer 35 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn. Schep elke 10 tot 15 minuten om met een metalen spatel zodat ze gelijkmatig garen. Laat ze daarna 2 uur afkoelen.
-
4
Doe het notenmengsel in een kom, voeg de spekstukjes toe en meng alles goed door elkaar. Je kunt dit recept ook een dag van tevoren maken en luchtdicht bewaren in de koelkast.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 348 kcal |
| Vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 10 g |
| Eiwit | 10 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Zout (natrium) | 195 mg |