Kalkoen in Ahornsiroop Pekel
Maak indruk tijdens het kerstdiner met deze verrukkelijke kalkoen in ahornsiroop pekel! Dit gerecht combineert de klassieke smaken van tijm, laurier en knoflook met de zoetheid van ahornsiroop voor een verrassende twist. Perfect om je gasten te verwennen met een sappige en smaakvolle kalkoen die het feestmaal compleet maakt. Vergeet niet, geduld is een schone zaak want deze kalkoen vraagt tijd voor voorbereiding, maar dan heb je ook wat!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe alle ingrediënten behalve de kalkoen in een grote pan en breng aan de kook. Roer tot het zout is opgelost. Haal daarna van het vuur en laat de pekel afkoelen.
-
2
Bekleed een grote soeppan met een geurloze vuilniszak en leg de kalkoen erin. Giet de afgekoelde pekel over de kalkoen, sluit de zak goed af en zet de pan in de koelkast om een nacht te pekelen.
-
3
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Haal de kalkoen uit de pekel en dep hem goed droog met keukenpapier. Gooi de pekel weg.
-
4
Rooster de kalkoen zoals je gewend bent, ongeveer 15 minuten per 450 gram. Laat de kalkoen na het roosteren 30 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
