Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Leg het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en rol elk vel uit tot een vierkant van 25 cm. Snijd elk vel in 4 vierkanten van ongeveer 12,5 cm, dus in totaal 8 vierkanten.

Leg in het midden van elk vierkant 2 eetlepels chocolade stukjes. Bestrijk de randen van het bladerdeeg met het losgeklopte ei. Vouw het deeg over de chocolade en druk de randen goed aan zodat ze dichtzitten. Leg de gevulde broodjes op een bakplaat en bestrijk ze met het ei.

Bak de broodjes 15 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn. Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat. Haal ze daarna van de bakplaat en laat volledig afkoelen op een rooster. Smelt ondertussen de resterende chocolade met de boter zachtjes in een steelpan op laag vuur tot het een glad mengsel is. Roer de poedersuiker erdoor en voeg het hete water toe. Voeg eventueel nog wat extra water toe tot de glazuur de juiste dikte heeft. Druppel de glazuur over de broodjes.