Ingrediënten

Siroop

Plantaardig

240 ml water

Plantaardig

300 g suiker

Plantaardig

2,5 cm verse gember, dun gesneden

Plantaardig

2 kaneelstokjes

Plantaardig

3 kruidnagels

Espresso

Plantaardig

120 ml kokend water

Plantaardig

1 eetlepel instant espresso poeder

Kan plantaardig of dierlijk zijn

15 tot 30 ml hazelnootlikeur (optioneel, aanbevolen: Frangelico)

Kan plantaardig of dierlijk zijn

470 ml vanille gelato of ijs

Bereiding

1. 1

   Maak de siroop: doe water, suiker, gember, kaneelstokjes en kruidnagels in een klein steelpannetje op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten zachtjes pruttelen terwijl je af en toe roert tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat ongeveer 20 minuten afkoelen. Verwijder de gember, kaneel en kruidnagels en gooi ze weg.

2. 2

   Voor de espresso: meng in een maatbeker van 240 ml het kokende water, espresso poeder en de hazelnootlikeur (als je die gebruikt). Roer tot het poeder helemaal is opgelost.

3. 3

   Schep het gelato in 4 dessertkommen of glazen. Giet over elke portie ongeveer 60 ml van de siroop en 2 eetlepels espresso. Serveer meteen en geniet van je Italiaanse ijskoude verwennerij!