Gemarineerde Gegrilde Varkenshaas
Laat je smaakpapillen genieten van deze gemarineerde gegrilde varkenshaas. Gemarineerd in een verrukkelijke mix van sojasaus, honing, rijstwijnazijn en verse kruiden, is deze varkenshaas buitengewoon sappig en smaakvol. Perfect voor een zomerse barbecue of een gezellig etentje met vrienden, dit gerecht brengt een vleugje zoetheid en elegantie dankzij de toevoeging van sinaasappelsap en rozemarijn. Serveer met een knapperige salade en maak van je maaltijd een feestje!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwijder al het vet en het zilvervlies van de varkenshaasjes. Leg ze in een ondiepe ovenschaal waar ze niet te dicht op elkaar liggen.
-
2
Mix in een middelgrote kom de sojasaus, sherry, honing, rijstwijnazijn, plantaardige olie en sinaasappelsap goed door elkaar. Roer er dan de rozemarijn, sjalotten en gember door. Giet dit mengsel over de varkenshaasjes. Dek af met vershoudfolie en laat 2 uur op kamertemperatuur marineren.
-
3
Verwarm ondertussen de barbecue of een grillpan op het fornuis voor.
-
4
Haal de varkenshaasjes uit de marinade en schud het overtollige eraf. Leg ze op de grill en draai regelmatig zodat ze gelijkmatig garen, zo’n 18 minuten. Controleer met een vleesthermometer; bij 68°C is het vlees perfect. Laat het daarna 10 minuten rusten op een bord voordat je het aansnijdt.
-
5
Pak ondertussen de marinade in een klein steelpannetje en breng aan de kook op middelhoog vuur. Laat het 10 minuten zachtjes pruttelen tot het iets is ingedikt.
-
6
Snijd de varkenshaas in dunne plakken van ongeveer een halve centimeter dik. Schep de warme marinade over het vlees en serveer met een frisse gemengde salade.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 425 kcal |
| Vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Suiker | 24 g |
| Eiwit | 41 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Zout (natrium) | 1268 mg |