Dierlijk

Chipotle Tri-Tip Biefstuk: Pittig Vleesgerecht

Deze Chipotle Tri-Tip is een smaakexplosie van Zuidwestelijke kruiden en smaken. Perfect voor een barbecue of een feestje, deze biefstuk wordt gemarineerd in een pittige chipotle-mix en geserveerd met heerlijke Santa Fe Aioli op knapperige baguettes. Ideaal voor grote groepen of een familiemaaltijd.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

2 blikjes chipotle pepers in adobo

Plantaardig

4 teentjes knoflook

Plantaardig

2 eetlepels verse korianderblaadjes, fijngehakt

Plantaardig

120 ml olijfolie

Plantaardig

60 ml vers limoensap

Plantaardig

120 ml goede rode wijn, bij voorkeur Spaanse Rioja

Dierlijk

3 tri-tip biefstukken van 1,4 kg

Plantaardig

baguettes, om te serveren

Kan plantaardig of dierlijk zijn

Santa Fe Aioli, recept hieronder

Santa Fe Aioli

Plantaardig

4 blikjes chipotle pepers in adobo

Plantaardig

120 ml pindaolie

Vegetarisch

120 ml honing

Plantaardig

4 eetlepels balsamicoazijn

Plantaardig

4 eetlepels bruine mosterd

Plantaardig

240 ml vers limoensap

Plantaardig

4 teentjes knoflook

Plantaardig

2 theelepels gemalen komijn

Plantaardig

2 theelepels zout

Plantaardig

120 ml verse korianderblaadjes, fijngehakt, optioneel

Bereiding

1

Doe de chipotle pepers, knoflook, koriander, olijfolie, limoensap en rode wijn in een grote kom. Meng alles goed door elkaar en verdeel het over 3 grote hersluitbare zakken. Doe in elke zak een tri-tip steak en zet ze 6 tot 8 uur in de koelkast om te marineren.
2

Verwarm de grill tot medium-hoog. Grill de steaks ongeveer 10 tot 15 minuten aan elke kant en draai halverwege om mooie ruitjes te krijgen. Haal ze van de grill, dek losjes af met aluminiumfolie en laat 15 minuten rusten. Snijd daarna in dunne plakjes met een scherp mes en serveer op baguette met de Santa Fe Aioli.
3

Doe alle ingrediënten voor de aioli, behalve de koriander, in een keukenmachine en pulseer tot het mengsel dik en romig is. Als je van koriander houdt, spatel die er dan op het laatst door.

Inspiratie op basis van dit recept

Pittige Gefrituurde Kip met Chipotle

Heerlijke pittige gefrituurde kip met karnemelk en chipotle saus, een knapperig en smaakvol gerecht perfect voor iedere gelegenheid.

Chipotle Kip Gevulde Jalapeño Peppers

Probeer deze heerlijke chipotle kip gevulde jalapeño pepers met romige roomkaas en knapperig spek. Perfect als pittige snack of voorgerecht!

Pittige Chipotle Kaasburgers

Ontdek het recept voor heerlijke pittige chipotle kaasburgers, perfect voor een feestje of barbecue. Sappig rundergehakt, smeltende kaas en een pittige kick!