Vegetarisch

Tijm en Merlot Truffels

Geniet van de verfijnde smaken van tijm en Merlot in deze heerlijke chocoladetruffels. De combinatie van halfzoete chocolade en wijn zorgt voor een elegante twist die perfect is voor een feestelijke gelegenheid. Deze glutenvrije lekkernijen zijn makkelijk te maken en een traktatie voor elke chocoladeliefhebber. Ideaal voor tijdens de feestdagen of gewoon als luxe verwennerij.

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Vegetarisch

80 ml slagroom

Plantaardig

340 g halfzoete chocolade stukjes

Plantaardig

20 g verse dragon, fijngehakt

Plantaardig

45 ml merlot wijn

Plantaardig

1/8 theelepel fijne zeezout

Plantaardig

50 g ongezoet cacaopoeder

Bereiding

1

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg die alvast klaar.
2

Doe de slagroom en chocolade in een middelgrote kom. Zet deze kom boven een pan met net zachtjes kokend water. Roer rustig door totdat de chocolade helemaal gesmolten is en het mengsel mooi glad, dat duurt ongeveer 6 minuten. Roer dan de fijngehakte dragon, merlot en zout erdoorheen tot alles goed gemengd is. Zet het mengsel vervolgens 2 uur in de koelkast zodat het stevig wordt.
3

Laat het mengsel op kamertemperatuur komen totdat je er balletjes van kunt rollen, ongeveer 45 minuten. Gebruik een meloenbolletjeslepel om gelijkmatige porties op de bakplaat te scheppen en rol er dan mooie balletjes van van ongeveer 1,2 cm doorsnee.
4

Doe het cacaopoeder in een klein schaaltje en rol de truffels erdoorheen zodat ze helemaal bedekt zijn. Leg ze daarna op een schaal om te serveren of bewaar ze in een luchtdichte doos in de koelkast.

Inspiratie op basis van dit recept

Vegan Chocoladetruffels met Sinaasappel en Noten

Heerlijke veganistische chocoladetruffels met een vleugje sinaasappel en een crunchy notentopping. Perfect als luxe dessert.

Chocoladefondue

Geniet van deze heerlijke chocoladefondue perfect voor een gezellige avond. Dip verschillende lekkernijen zoals fruit, noten en koekjes in de warme, fluweelachtige chocolade.

Chocolade Terrine

Geniet van een rijke en eenvoudige chocolade terrine, ideaal als nagerecht voor elke gelegenheid. Vol van smaak en glutenvrij!

Chocoladepotje met Romige Witte Chocoladeslagroom

Dit decadente chocoladepotje is een perfecte afsluiting van een maaltijd. Geniet van de rijke combinatie van pure en witte chocolade met een romige textuur.