Ingrediënten

Plantaardig

2 poblano pepers, 1 heel laten en 1 in dunne ringen voor de garnering

Plantaardig

1 limoenpartje

Plantaardig

Montreal steak kruiden, voor de rand van het glas

Plantaardig

60 ml gin, bijvoorbeeld Desert Dry Gin van Arizona Distilling Company

Plantaardig

22 ml ahornsiroop gemengd met 7 ml water

Plantaardig

15 ml citroensap

Plantaardig

1 barlepel mescal

Bereiding

1. 1

   Rooster de hele poblano peper boven een open vuur, draai ‘m regelmatig zodat ‘ie rondom zwartgeblakerd wordt. Laat ‘m even afkoelen, haal daarna het vel eraf, verwijder de zaadjes en pureer ‘m in een blender.

2. 2

   Wrijf de rand van een margaritaglas in met het limoenpartje en dip het glas daarna in de Montreal steak kruiden voor een lekkere smaakvolle rand.

3. 3

   Doe de gin, het ahornsiroop-water mengsel, citroensap, mescal en 45 ml van de poblano puree in een cocktailshaker. Vul ‘m met ijs en schud flink. Vul het margaritaglas met ijs, zeef het drankje erboven en garneer met een ring van poblano peper.