Wat is Mescal?

Mescal is een traditionele Mexicaanse alcoholische drank die voornamelijk wordt gemaakt van de agaveplant. De agave is een vetplant die van nature voorkomt in Mexicaanse regio's en wordt al honderden jaren gebruikt voor de productie van sterke dranken. De productie van mescal is sterk verbonden met de cultuur en de tradities van verschillende inheemse gemeenschappen in Mexico.

Er zijn verschillende soorten mescal, afhankelijk van het type agave dat wordt gebruikt en de regio waar het geproduceerd wordt. Elke variant heeft zijn eigen unieke smaken en aroma's en de productie van mescal wordt vaak gezien als een ambacht. Hierbij wordt veel aandacht besteed aan de traditionele methoden van agave fermentatie en distillatie.

Mescal is niet alleen een unieke drank vanwege zijn productieproces, maar ook vanwege het rokerige karakter dat het krijgt van de traditionele productiemethoden. Tijdens het distilleren worden de agave harten vaak gekookt in steenovens gestookt met hout, wat bijdraagt aan de rokerige smaak van de drank.

Is Mescal vegan?

Mescal is van origine een plantaardig product omdat het direct afkomstig is van de agaveplant en het productieproces op traditionele wijze geen dierlijke producten gebruikt. Dit maakt het een geschikte optie voor een veganistisch dieet. Het is echter belangrijk om na te gaan of er bij commerciële productie niets is toegevoegd wat mogelijk niet veganistisch zou kunnen zijn, zoals bepaalde filters of klarende middelen. Maar in de meeste gevallen blijft mescal een plantaardige optie.