Kan plantaardig of dierlijk zijn

Pikante Rookachtige Mezcal Cocktail

Name: Pikante Rookachtige Mezcal Cocktail
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 1 drankje
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 jalapeño peper, in vieren gesneden, plus 3 plakjes voor garnering (2 jalapeños); 100 gram suiker; 60 ml mezcal; 90 ml grapefruit sap; 90 ml bruiswater

Geniet van de verrukkelijke combinatie van mezcal, grapefruit en jalapeño in deze unieke cocktail, ideaal voor zomerse avonden of een speciaal feest. De pittige en rookachtige tonen samen met de verfrissende bruis van bruiswater maken dit drankje een ware smaakexplosie. Perfect voor wie houdt van gedurfde en authentieke smaken met een Mexicaanse twist.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

1 jalapeño peper, in vieren gesneden, plus 3 plakjes voor garnering (2 jalapeños)

Plantaardig

100 gram suiker

Kan plantaardig of dierlijk zijn

60 ml mezcal

Plantaardig

90 ml grapefruit sap

Plantaardig

90 ml bruiswater

Bereiding

1

Doe de in vieren gesneden jalapeño, suiker en 120 ml water in een klein steelpannetje en breng dit op middelhoog vuur zachtjes aan de kook. Laat het 2 minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat het mengsel zo’n 45 minuten trekken, afhankelijk van hoe pittig je de siroop wilt hebben. Zeef daarna de jalapeño’s eruit en gooi ze weg.
2

Vul een hoog glas met ijsblokjes. Giet de mezcal, het grapefruitsap en 30 ml van de jalapeño siroop erbij. Vul aan met bruiswater. Roer het drankje kort door, doe de plakjes jalapeño erin en serveer met een rietje. Geniet ervan!