Kan plantaardig of dierlijk zijn

Pittige Chocolade Budino

Name: Pittige Chocolade Budino
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8 tot 10 porties (ongeveer 1,9 liter)
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 pakjes kant-en-klare chocoladepudding mix; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 kleine sinaasappel, rasp; 1/4 theelepel chilivlokken; Gekonfijte sinaasappelschil, voor garnering, recept hieronder; 1 grote navel sinaasappel; 180 gram suiker

De pittige Chocolade Budino is een sublieme combinatie van zoetheid en een verrassende pittige kick, geïnspireerd op de heerlijke Italiaanse keuken. Dit nagerecht, doordrenkt met de frisheid van sinaasappelrasp en een vleugje kaneel, is perfect voor feestelijke gelegenheden. Je gasten zullen genieten van de rijke smaak van chocolade, gecombineerd met de subtiele hitte van chilivlokken, afgemaakt met gekonfijte sinaasappelschil als garnering. Ideaal voor een gezellige avond!

Totaal tijd

Prep tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Kan plantaardig of dierlijk zijn

3 pakjes kant-en-klare chocoladepudding mix

Plantaardig

1/2 theelepel gemalen kaneel

Plantaardig

1 kleine sinaasappel, rasp

Plantaardig

1/4 theelepel chilivlokken

Plantaardig

Gekonfijte sinaasappelschil, voor garnering, recept hieronder

Gekonfijte sinaasappelschil

Plantaardig

1 grote navel sinaasappel

Plantaardig

180 gram suiker

Bereiding

1

Maak de pudding volgens de instructies op de verpakking. Voeg de kaneel, sinaasappelrasp en chilivlokken toe voordat je de pudding in een grote serveerschaal zet om koud te laten worden. Strooi vlak voor het serveren fijngehakte gekonfijte sinaasappelschil over de bovenkant.
2

Gebruik een dunschiller om de oranje schil van de sinaasappel te schillen, van de bovenkant tot aan de onderkant, zodat je lange strips krijgt van ongeveer 2 tot 2,5 cm breed. Breng een kleine pan met water aan de kook. Voeg de schillen toe en kook ze 1 minuut. Giet af en spoel ze onder koud water. Herhaal dit proces nog twee keer met vers kokend water en koud spoelen.
3

Roer de suiker met 120 ml vers water in een kleine pan op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Breng het aan de kook. Voeg de sinaasappelschillen toe en laat ze ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot ze zacht zijn. Gebruik een tang om de schillen op een vel bakpapier te leggen en laat ze ongeveer een uur licht opdrogen.

Inspiratie op basis van dit recept

Panettone Broodpudding met Amarettosaus

Geniet van een traditionele Italiaanse panettone broodpudding, perfect voor de winter, met een heerlijke zelfgemaakte amarettosaus.

Pittige Zabaglione met Aardbeien en Chocoladesaus

Geniet van een verrukkelijk nagerecht met een pittige zabaglione, verse aardbeien en romige chocoladesaus, perfect voor elke speciale gelegenheid.

Warme Chocoladecakejes met Fruitvulling

Geniet van deze heerlijke warme chocoladecakejes met een verfrissende vulling van frambozen en aardbeien. Perfect voor een speciaal dessert.

Sinaasappel-Chocolade Zeppole

Geniet van deze onweerstaanbare Italiaanse sinaasappel-chocolade Zeppole, een heerlijk gefrituurd dessert met een vleugje sinaasappel en een rijke chocoladesaus.