Plantaardig

PB & J Cups: Chocoladepindakaas met Aardbeienjam

Ontdek deze verrukkelijke PB & J Cups, een onweerstaanbare combinatie van romige chocoladepindakaas en zoete aardbeienjam. Ideaal als luxe traktatie na het eten of als speciale snack voor bij de finale van het wereldkampioenschap. Deze cups zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook geschikt voor een glutenvrije en veganistische levensstijl. Laat je verleiden door de intense smaken en de subtiele zoute toets van fleur de sel.

Totaal tijd

Kook tijd

Opbrengst / Porties

Ingrediënten

Plantaardig

340 gram bittersweet chocolade druppels

Plantaardig

180 ml gladde pindakaas

Plantaardig

60 gram poedersuiker

Plantaardig

Bakspray (antiaanbaklaag)

Plantaardig

90 ml aardbeienjam

Plantaardig

Fleur de sel, voor garnering (optioneel)

Bereiding

1

Zet 8 papieren muffinvormpjes in een muffinvorm van 12 cup.
2

Smelt de chocolade au bain-marie: zet een hittebestendige kom op een pan met een paar centimeter zachtjes kokend water. Roer af en toe tot de chocolade gesmolten is, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur uit zodra de chocolade gesmolten is.
3

Meng ondertussen in een kom de pindakaas met de poedersuiker met een handmixer tot alles goed gemengd is. Zet dit mengsel apart.
4

Schep met een eetlepel gesmolten chocolade een laagje in elk muffinvormpje. Gebruik een eetlepel om porties van het pindakaasmengsel te scheppen. Als het te plakkerig is, spray dan lichtjes je handen met bakspray. Druk het pindakaasmengsel een beetje plat, maar zorg dat het kleiner blijft dan de bodem van het muffinvormpje, zodat de chocolade eromheen kan sluiten. Leg het pindakaasmengsel bovenop de chocolade en druk lichtjes aan zodat de chocolade een beetje langs de zijkanten omhoog komt. Herhaal dit voor alle 8 vormpjes.
5

Neem een halve eetlepel en schep een beetje aardbeienjam op de pindakaas. Maak de cups af door er nog een eetlepel gesmolten chocolade overheen te gieten. Verspreid de chocolade met een lepel zodat pindakaas en jam helemaal bedekt zijn. Strooi er eventueel een beetje fleur de sel over. Zet de muffinvorm voor 30 minuten in de koelkast totdat alles goed is opgesteven.
6

Bewaar de PB & J cups in een luchtdichte doos in de koelkast tot 5 dagen of in de vriezer tot 1 maand.

Inspiratie op basis van dit recept

Pindakaas en Jam Theezakjes-Sandwiches

Maak schattige en heerlijke pindakaas en jam theezakjes-sandwiches met cakeplakjes, mascarpone en honing. Perfect als zoet dessert of traktatie.

Chocolade-Pindakaas Sundaes

Heerlijke luchtige sundaes met chocolade en pindakaas. Perfect als romig nagerecht met diverse smaakvolle toppings.

Pindakaas Rozijnen Chocolade Clusters

Ontdek deze heerlijke en eenvoudige Pindakaas Rozijnen Chocolade Clusters met slechts drie ingrediënten. Perfect voor een glutenvrije traktatie! Snel te maken zonder oven en een favoriet op elk feest.

No-bake pindakaas chocolade pretzel repen

Geniet van een heerlijke combinatie van pindakaas, chocolade en pretzels in deze eenvoudige no-bake repen. Perfect als zoete traktatie voor elke gelegenheid.