Ingrediënten

Burger

Dierlijk

900 gram rundergehakt (80% vlees, 20% vet)

Plantaardig

kosher zout

Plantaardig

1 eetlepel koolzaadolie

Vegetarisch

6 tot 7 plakken Amerikaanse kaas

Plantaardig

1 kleine ronde broodbol, horizontaal doorgesneden

Plantaardig

3 bladeren groene kropsla

Plantaardig

1 Roma tomaat, in plakken

Plantaardig

8 plakjes augurk (dille)

Speciale Saus

Plantaardig

2 eetlepels ketchup

Kan plantaardig of dierlijk zijn

2 eetlepels mayonaise

Plantaardig

2 eetlepels mosterd

Plantaardig

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

1. 1

   Pak een kom of pan die net iets groter is dan je brood en leg die op een stuk bakpapier. Trek met een pen de rand van de kom over op het bakpapier en flip het papier om. Gebruik dit om je rundergehakt in een mooie ronde burger te vormen. Bestrooi beide kanten van de burger met 1 theelepel zout.

2. 2

   Zet een gietijzeren pan of grillpan op middelhoog vuur. Als de pan heet is, doe je de koolzaadolie erin en wacht je tot het gaat glanzen.

3. 3

   Leg de burger in de pan en druk stevig aan met een spatel. Bak de burger tot de randen lekker krokant en diep goudbruin zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Leg de plakken kaas over de burger en zet er een omgekeerde metalen kom of bakplaat op. Laat de kaas smelten en aan de randen lekker krokant worden, dat duurt nog zo’n 2 minuutjes.

4. 4

   Maak ondertussen de speciale saus: klop ketchup, mayonaise, mosterd en zwarte peper door elkaar in een klein kommetje.

5. 5

   Smeer de speciale saus op de gesneden kanten van je broodbol. Leg de burger op de onderste helft en bedek met sla, tomaat, augurk en een snufje zout. Snijd de burger in vieren of zessen en serveer lekker feestelijk.