Grapefruit Zabaglione met Bessen
Geniet van een elegant Italiaans dessert met een verfrissende draai - zonnige grapefruit zabaglione geserveerd met een mix van sappige bessen. Deze zoete traktatie combineert de romige textuur van zabaglione met de helderheid van verse grapefruit en de zoetheid van verschillende bessen. Perfect als een lichte, doch verleidelijke afsluiter van je maaltijd.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de bessen in een grote kom en schep ze lekker door elkaar. Verdeel ze over de bordjes en zet even apart.
-
2
Pak een grote metalen of glazen kom en meng hierin de eierdooiers, suiker, grapefruit sap en het snufje zout. Klop dit met een garde stevig door tot het mengsel lichtgeel wordt en goed gemengd is. Zet de kom op een pan met zachtjes kokend water, zorg dat de kom het water niet raakt. Klop met een garde of handmixer het mengsel krachtig door tot het volume ongeveer 3 keer zo groot is en het lekker dik en romig wordt (ongeveer 4-5 minuten).
-
3
Schep de warme zabaglione over de bessen en strooi er een lichte hoeveelheid geraspte grapefruit schil over. Serveer het meteen en geniet van deze frisse traktatie!
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 112 kcal |
| Vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Zout (natrium) | 46 mg |
| Koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |
| Suiker | 15 g |