Gegrilde Artisjok-Knolselderij Puree
Maak kennis met een heerlijke combinatie van gegrilde artisjokharten en romige knolselderij in deze verrukkelijke puree. Deze smaakvolle gegrilde artisjok-knolselderij puree is niet alleen gemakkelijk te maken, maar biedt ook een unieke twist aan je maaltijd. Ideaal als bijgerecht tijdens een feestelijke maaltijd of gewoon voor een gezonde doordeweekse maaltijd.
Ingrediënten
Knolselderij
Artisjokken
Bereiding
-
1
Doe de knolselderij in een grote pan van ongeveer 5 liter. Vul de pan halfvol met koud water. Voeg de boter en het zout toe. Breng het water op hoog vuur aan de kook en kook de knolselderij 20 tot 25 minuten totdat hij zacht is. Giet af in een vergiet.
-
2
Verwarm een grillpan op middelhoog tot hoog vuur of zet een gas- of houtskoolgrill aan. Meng in een kom de artisjokharten met de olijfolie, knoflook, tijm, zout en peper. Leg ze op de grill en draai af en toe om met een spatel, totdat ze licht verkoold zijn, zo’n 2 tot 3 minuten. Laat ze een beetje afkoelen.
-
3
Doe de gegrilde artisjokharten in een keukenmachine en maal tot een gladde massa. Voeg de gekookte knolselderij, melk, boter, zout en peper toe en meng alles tot een mooie, zachte puree. Schraap af en toe de zijkanten van de kom schoon. Schep de puree in een serveerschaal of houd warm op laag vuur tot je gaat eten.
Inspiratie op basis van dit recept
Inspiratie op basis dezelfde ingredienten
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 250 kcal |
| Vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Suiker | 4 g |
| Eiwit | 5 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Zout (natrium) | 522 mg |