Doe de frambozen, suiker en 5 ml water in een klein steelpannetje en zet dit op middellaag vuur. Gebruik de achterkant van een houten lepel om de frambozen een beetje fijn te drukken. Roer regelmatig en laat het 3 tot 4 minuten koken tot het een saus wordt. Zeef het mengsel boven een kom en druk het vruchtvlees voorzichtig aan om zoveel mogelijk sap eruit te halen. Gooi het vruchtvlees en de pitjes weg. Laat het sap helemaal afkoelen.

Meng in een grote kom de gezoete gecondenseerde melk met de citroenschil en het citroensap. Klop in een andere grote kom de slagroom met een mixer stijf, dit duurt ongeveer 5 minuten. Spatel daarna voorzichtig in porties de slagroom door het mengsel met de gecondenseerde melk, zodat het mooi gemengd is zonder dat je te hard roert.

Giet de helft van het roommengsel in een cakevorm van ongeveer 23 x 13 cm. Schep er 1,5 eetlepel van de frambozensaus overheen. Pak een houten prikker of eetstokje en draai deze door de saus en het roommengsel zodat het mooi gemarmerd wordt. Doe daarna de rest van het roommengsel erop en schep er nog een eetlepel frambozensaus bovenop. Draai nogmaals met de prikker door het mengsel voor dat gemarmerde effect. Dek de cakevorm losjes af met plasticfolie en zet in de vriezer. Laat het minstens 6 tot 8 uur bevriezen, het liefst een hele nacht. Schep er bolletjes uit en serveer.