Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius.

Meng de Cheddar, Gouda, mozzarella en Monterey Jack in een middelgrote kom. Leg de witte sneetjes brood op een werkblad en bestrijk de helft van de sneetjes gelijkmatig met pesto. Verdeel de helft van het kaas mengsel (ongeveer 60 gram per tosti) over de pesto en leg de overige witte sneetjes erop zodat je 4 tosti's hebt. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Leg de donkere sneetjes brood op het werkvlak en bestrijk de helft met vijgenjam. Gebruik de rest van het kaas mengsel en brood om nog 4 tosti's te maken. Leg ze ook op de bakplaat. Bestrijk beide kanten van alle tosti's met gesmolten boter. Bak ze 5 minuten in de oven, draai ze dan om en bak nog eens 3 minuten.

Maak de 'grafstenen': Snijd de korsten van de zijkanten en de ronde bovenkanten van de witte tosti's, volg de rondingen van de bovenkant. Laat de onderste korsten zitten. Snijd daarna elke tosti in de lengte doormidden zodat de stukken op grafstenen lijken.

Maak de 'kisten': Snijd de korsten van 3 kanten van elke donkere tosti, laat één korte kant intact. Halveer elke tosti dwars zodat je 2 lange rechthoeken krijgt. Laat aan de korte kanten een vlakke rand aan de boven- en onderkant en maak schuine sneden in elke hoek zodat er een lange zeshoekige kistvorm ontstaat. Versier de grafstenen en kisten griezelig met ketchup en mosterd.

Leg de ijsbergsla op een schaal met hoge rand. Zet de grafstenen tegen de rand zodat ze rechtop staan. Leg de kisten tussen de sla.