Wat is Penne Pasta?

Penne pasta is een populaire pastasoort die zijn oorsprong vindt in Italië. Het staat bekend om zijn cilinderachtige vorm met diagonale uiteinden die doen denken aan een penpunt, vandaar de naam 'penne' wat 'pennen' betekent in het Italiaans. Deze pasta is zeer veelzijdig en wordt vaak gebruikt in diverse recepten, van salades tot ovenschotels.

De geschiedenis van penne pasta gaat terug tot het midden van de 19e eeuw. Het verhaal gaat dat een pastamaker in San Martino d'Albero een machine uitvond die pasta in een hoek kon snijden zonder de pasta te verpletteren, wat resulteerde in de vorm die we vandaag kennen als penne. Sindsdien is penne pasta een vaste waarde in de Italiaanse keuken geworden.

Er zijn twee hoofdvarianten van penne pasta: penne lisce en penne rigate. Penne lisce heeft gladde buitenwanden, terwijl penne rigate voorzien zijn van ribbels aan de buitenkant. Dit laatste maakt de pasta ideaal om saus vast te houden, waardoor gerechten extra smaakvol worden.

Penne pasta is tegenwoordig wereldwijd geliefd en is verkrijgbaar in verschillende variaties, waaronder volkoren, glutenvrije en zelfs gekleurde versies met natuurlijke ingrediënten zoals spinazie, biet en tomaat. Deze variaties maken het makkelijk om penne pasta in verschillende diëten op te nemen.

Penne pasta is plantaardig.