Doe het citroensap, de limoncello, vodka en een paar ijsblokjes in een Moscow mule mok. Vul de rest van het glas aan met ginger beer. Maak het af met wat citroenschijfjes.

Rasp de schil van de citroenen met een fijne rasp (Microplane), zorg dat je niet het witte deel meeneemt. Doe de rasp in een grote kan van ongeveer 3 liter. Schenk de vodka erover en roer goed door. Dek af met plasticfolie en laat het een week op kamertemperatuur trekken op een plek waar het niet gestoord wordt.

Meng 875 ml water met de suiker in een grote pan en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Roer af en toe, dit duurt ongeveer 10 minuten.

Laat de siroop helemaal afkoelen, giet het daarna bij de kan met citroenschil en vodka en roer goed door. Dek weer af en laat dit 24 uur staan. Zeef het mengsel door een fijne zeef en gooi de schillen weg. Giet de limoncello in schone flessen met een goed sluitende dop. Zet minimaal 4 uur in de koelkast, maar je kunt het ook tot een maand bewaren.

Geniet van je zelfgemaakte limoncello Moscow mule!