Wat is Ciabatta Brood?

Ciabatta is een traditioneel Italiaans brood dat beroemd is om zijn luchtige structuur en krokante korst. Het woord 'ciabatta' betekent letterlijk 'slof' of 'pantoffel' in het Italiaans, wat verwijst naar de vorm van het brood.

Dit brood werd in de jaren 1980 populair in Italië en is sindsdien een favoriet in vele culturen geworden. Ciabatta is ideaal voor sandwiches en wordt vaak gebruikt voor de klassieke Italiaanse 'panini'.

Wat ciabatta uniek maakt, is het gebruik van een zeer nat deeg. Dit resulteert in de karakteristieke luchtbellen en geeft het brood zijn heerlijke textuur. Traditioneel wordt ciabatta gemaakt van bloem, water, zout, gist en olijfolie.

Er zijn verschillende varianten van ciabatta, zoals volkoren ciabatta en ciabatta met zaden. De veelzijdigheid van dit brood maakt het een uitstekende keuze voor allerlei verschillende recepten.

Het is plantaardig.