Tomaten Shabu Shabu met Zeevruchten
Geniet van een heerlijke Japanse eetervaring met deze Tomaten Shabu Shabu, boordevol verse zeevruchten zoals garnalen, zalm en sint-jakobsschelpen. Dit gerecht is ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie. De smaakvolle tomatenbouillon en de unieke dipsauzen maken het tot een onvergetelijke ervaring. Perfect voor speciale gelegenheden zoals een wereldbekerfinale of een andere feestelijke bijeenkomst!
Ingrediënten
Citroenmayonaise
Gemberroom
Bereiding
-
1
Pak een blender en doe de 4 tomaten samen met 120 ml groentebouillon erin. Blend alles tot een gladde puree. Voeg dan de rest van de bouillon toe en pulseer nog even kort zodat alles goed mengt.
-
2
Giet het mengsel in een steelpan of een fonduepan die op het fornuis kan. Voeg de plakjes gember en de grof gehakte koriander toe. Zet het vuur middelhoog en breng het mengsel aan de kook.
-
3
Terwijl de saus warm wordt, haal je de zeevruchten uit de koelkast en leg je ze mooi op een bord klaar om te serveren.
-
4
Als de saus kookt, zet je de pan op de fonduebrander op tafel en houd je het mengsel aan de kook. Is het vocht wat ingekookt? Voeg dan gewoon wat extra groentebouillon toe.
-
5
Neem een spies en prik er een stukje vis op. Dip dit vervolgens een paar seconden in de saus en proef met de bijbehorende dipsauzen.
-
6
Serveer de zeevruchten met de citroenmayonaise en de gemberroom.
-
7
Voor de citroenmayonaise meng je in een kom de mayonaise, citroenrasp en het citroensap goed door elkaar.
-
8
Dit recept is voor 8 personen.
-
9
Bereidingstijd: ongeveer 10 minuten.
-
10
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
-
11
Voor de gemberroom doe je de gemberstukjes in een keukenmachine en maal je ze fijn tot een pulp. Doe de mayonaise in een kom.
-
12
Leg een schone keukenhanddoek of kaasdoek over een kom en schep de gemberpulp erop. Pak de doek bij alle vier de hoeken vast.
-
13
Draai de doek strak dicht boven de kom zodat het gembersap eruit loopt. Roer het sap door de mayonaise, meng goed en serveer.
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 18 |
| Calorieën | 334 kcal |
| Vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 3 g |
| Eiwit | 16 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Zout (natrium) | 353 mg |