Krabkoekjes met Kruiden-Tartaar Saus
Deze krabkoekjes zijn een heerlijk voorgerecht voor een gezellige avond. Met fijn gemalen oestercrackers, verse kruiden en een smakelijke zelfgemaakte kruiden-tartaar saus, bieden ze een unieke combinatie van smaken. Perfect voor een borrel of als onderdeel van een feestelijk diner. Serveer met een partje citroen en de smaakvolle saus voor een heerlijke, verfijnde smaakbeleving.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Doe de oestercrackers in een keukenmachine en maal ze fijn tot kruimels. Schep ze over in een grote kom. Doe nu de cornichons, kappertjes, bosuitjes en dragon in de keukenmachine en pulseer tot kleine stukjes. Voeg de mayonaise, citroensap, Dijonmosterd en peper toe en pulseer nog even kort tot alles goed gemengd is.
-
2
Schep een halve kop van de tartaar saus eruit en bewaar die afgedekt in de koelkast. Giet de rest van de saus bij de cracker kruimels in de kom en vouw voorzichtig het ei en het krabvlees erdoor. Gebruik een maatbeker van 60 ml om zo 16 mooie krabkoekjes te vormen.
-
3
Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en bak de krabkoekjes in porties tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut per kant. Serveer met een dot van de gereserveerde tartaar saus en partjes citroen.
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 116 |
| Calorieën | 157 kcal |
| Vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Eiwit | 6 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Zout (natrium) | 298 mg |