Wat is Tomatillo Saus?

Tomatillo saus is een pittige en frisse saus afkomstig uit de Mexicaanse keuken. De saus dankt zijn naam aan de tomatillo, een kleine groene vrucht die familie is van de tomaat. Tomatillo's hebben een unieke, licht zurige smaak die vaak wordt versterkt met ingrediënten zoals chilipepers, koriander, en ui.

De geschiedenis van de tomatillo gaat terug tot de tijd van de Azteken, die het regelmatig gebruikten in hun culinaire creaties. Tegenwoordig wordt tomatillo saus veel gebruikt in Mexicaanse gerechten zoals enchiladas, taco's, en salsa's.

Er zijn verschillende varianten van tomatillo saus, variërend van mild tot extra pittig. De smaak kan verder worden aangepast door het toevoegen van verschillende kruiden en specerijen. Tomatillo saus is extreem veelzijdig en kan zowel koud als warm worden geserveerd.

De saus wordt niet alleen gewaardeerd om zijn smaak, maar ook om zijn voedingswaarde. Tomatillo's zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten, waardoor de saus een gezonde toevoeging is aan een gebalanceerd dieet.

Tomatillo saus is plantaardig.