Pittige Mac en Kaas uit de Oven
Deze overheerlijke Mac en Kaas uit de oven biedt een klassieke en een pittige variant, ideaal als comfort food. Geniet van een romige kaassaus gemaakt van cheddar, mozzarella en Pecorino Romano. Perfect voor een koude avond of een gezellig diner met vrienden en familie. Geef je gerecht een twist met broodkruimels of maïschips toppings voor extra textuur.
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water tot hij beetgaar is. Giet af en zet even apart.
-
2
Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot je een glad papje hebt. Laat dit zo’n 2 minuten garen, maar zorg dat het niet bruin wordt. Voeg dan beetje bij beetje de melk en room toe terwijl je blijft roeren. Laat het zachtjes pruttelen tot het iets dikker wordt. Haal van het vuur.
-
3
Roer dan de drie kazen door de saus en breng op smaak met zwarte peper. Doe de pasta erbij en meng alles goed door elkaar zodat de pasta helemaal bedekt is met de kaassaus.
-
4
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
-
5
Voor de klassieke mac en kaas:
-
6
125 ml grove broodkruimels
-
7
15 gram gesmolten boter
-
8
2 eetlepels vers gehakte peterselie
-
9
Zout naar smaak
-
10
Schep de helft van de mac en kaas in een ovenschaal van ongeveer 20x20 cm. Meng in een kom de broodkruimels met de gesmolten boter, peterselie en zout. Strooi dit mengsel over de kaas en zet de schaal 15 minuten in de oven tot de topping mooi goudbruin is en de kaas lekker bubbelt.
-
11
Voor de pittige chili mac en kaas:
-
12
2 eetlepels chilipoeder
-
13
Een paar snufjes gedroogde rode chilivlokken
-
14
125 ml verkruimelde gele maïschips
-
15
15 ml plantaardige olie
-
16
1 kleine limoen, geraspt
-
17
Roer het chilipoeder en de chilivlokken door de andere helft van de mac en kaas. Verdeel dit in een ovenschaal van ongeveer 20x20 cm. Meng in een kom de verkruimelde maïschips met de olie en limoenrasp. Verdeel dit over de mac en kaas en bak ook 15 minuten in de oven tot het krokanter en goudbruin is en de kaas bubbelt.
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Calorieën | 680 kcal |
| Vet | 38 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Zout (natrium) | 770 mg |
| Koolhydraten | 49 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 6 g |
| Eiwit | 26 g |