Kielbasa en Gehaktballetjes met Basilicum Tomatensaus
Verwen je smaakpapillen met deze verrukkelijke combinatie van kielbasa en sappige gehaktballetjes in een aromatische basilicum tomatensaus. Ideaal voor een gezellig etentje waarbij je de warme smaken van gepelde tomaten en verse kruiden helemaal tot hun recht laat komen. Dit gerecht, geserveerd op knapperige Italiaanse bolletjes, is een echte publiekstrekker!
Ingrediënten
Saus
Kielbasa
Gehaktballen
Bereiding
-
1
Voor de saus: Verhit de olijfolie in een steelpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn, let op dat ze niet verbranden. Voeg de gesneden paprika's toe en bak zachtjes mee tot ze zacht zijn. Roer de tomaten en de basilicumblaadjes met het bosje steeltjes erbij, breng op smaak met zout en peper en laat alles rustig pruttelen zodat de smaken goed mengen.
-
2
Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden Celsius.
-
3
Terwijl de saus pruttelt, verhit je de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kielbasa tot ze mooi bruin beginnen te worden, zorg dat het vuur niet te hoog staat zodat ze niet openscheuren. Schep ze met een schuimspaan over in een grote ovenschaal, maar bewaar het bakvet in de pan om straks de gehaktballetjes te bakken.
-
4
Voor de gehaktballetjes: Meng de broodkruimels, melk, ui, eieren en peterselie in een kom. Voeg het rundergehakt toe en kneed goed door. Maak er kleine gehaktballetjes van en bak ze in het bakvet van de kielbasa totdat ze rondom bruin zijn. Leg ze daarna met een schuimspaan bij de kielbasa in de ovenschaal. Giet de saus erover, dek af met een deksel of aluminiumfolie en zet het geheel ongeveer 20 minuten in de oven.
-
5
Serveer dit heerlijke mengsel als broodjes op de Italiaanse bolletjes. Smullen maar!
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 112 |
| Calorieën | 462 kcal |
| Vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suiker | 6 g |
| Eiwit | 19 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Zout (natrium) | 624 mg |