Crispy Bierbeslag Champignons
Deze crispy bierbeslag champignons zijn een voortreffelijke snack die perfect is voor elke feestelijke gelegenheid. Met een knapperige korst van donker bierbeslag en een romige Dijon-dipsaus erbij, is dit gerecht een ware traktatie. Ideaal voor een gezellig avondje met vrienden of tijdens een sportieve gebeurtenis zoals een spannende WK-finale, het is gegarandeerd een succes bij elke borrel of feest.
Ingrediënten
Saus
Paddenstoelen
Bereiding
-
1
Maak eerst de dipsaus: meng in een klein kommetje de mayonaise, bieslook, citroensap, mosterd, tijm, cayennepeper, zout, peper, knoflook en citroenschil tot een lekker sausje. Dit kun je ook een dag van tevoren maken, gewoon afgedekt in de koelkast bewaren.
-
2
Voor de champignons: meng in een middelgrote kom het zelfrijzend bakmeel met bieslook, tijm, zout en peper. Giet het koude bier erbij en klop tot je een glad beslag hebt.
-
3
Verhit de olie in een grote, zware pan en steek er een frituurthermometer in. Verhit tot de olie tussen de 165 en 175 graden Celsius is. Haal een paar champignons tegelijk door het bierbeslag, laat overtollig beslag terug in de kom druipen. Frituur ze een paar tegelijk in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3,5 tot 4,5 minuut per portie. Zorg dat de olie op temperatuur blijft.
-
4
Laat de champignons uitlekken op keukenpapier. Leg ze op een schaal en zet het dipsausje ernaast. Serveer ze lekker warm en geniet!
|
per opbrengst/portie
|
|
|---|---|
| Portiegrootte | 16 |
| Calorieën | 1638 kcal |
| Vet | 168 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suiker | 1 g |
| Eiwit | 5 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Zout (natrium) | 729 mg |