Corned Beef met Kool en Aardappelen
Geniet van een heerlijke Ierse klassieker: corned beef met kool en knapperige aardappelen. Dit gerecht is perfect voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden. Het sappige rundvlees en de smakelijke kool zorgen voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Combineer het met goudbruine aardappelen voor een compleet diner dat eenvoudig comfort cuisine naar een hoger niveau tilt. Perfect voor een knusse avond thuis!
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Giet de kippenbouillon in een grote soeppan van ongeveer 15 liter en breng het aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de pekelkruiden, knoflook, laurierblaadjes en kruidnagels toe. Zet het vuur lager en doe het rundvlees en de kool erbij. Laat het zachtjes pruttelen tot alles gaar en mals is, ongeveer 3 uur. Breng op smaak met zout en peper.
-
2
Verhit een paar centimeter plantaardige olie in een diepe pan tot ongeveer 160 graden Celsius.
-
3
Frituur de aardappelparten ongeveer 6 tot 7 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn. Haal ze eruit en bestrooi met zout en peper.
-
4
Maak je bord op door de koolparten erop te leggen, leg het corned beef ernaast, voeg de aardappelen toe en giet er als finishing touch 60 tot 90 ml van het kookvocht overheen. Eet smakelijk!