Wat is Campari?

Campari is een alcoholisch aperitief uit Italië, dat bekend staat om zijn bittere en pittige smaak. Het werd voor het eerst geproduceerd in 1860 door Gaspare Campari in Novara. Campari is een essentieel ingrediënt in cocktails zoals de Negroni en Americano, en staat bekend om zijn verleidelijke rode kleur.

De rode kleur van Campari was oorspronkelijk afkomstig van karmijn, een natuurlijke kleurstof uit geplette cochenilleluizen. Echter, sinds 2006 heeft Campari de kleurstof vervangen door een synthetische variant, waardoor de drank geschikt is voor veganisten. Hierdoor behoudt het zijn iconische kleur zonder het gebruik van dierlijke producten.

Naast zijn toepassing in cocktails wordt Campari ook soms gebruikt in culinaire gerechten, vooral in desserts voor een unieke bittere smaak. De specifieke combinatie van kruiden, aromatische planten en fruit zorgt voor de onderscheidende smaak van Campari.

Is Campari vegan?

Ja, Campari is plantaardig. Sinds de verandering van hun kleurstof in 2006, is Campari volledig vrij van dierlijke ingrediënten. Dit maakt het een geschikte keuze voor veganisten die op zoek zijn naar een optie voor hun cocktails of gerechten.